立体派拉麵

#立体派拉麵 中環威靈頓街27-29號地庫元益大廈 今日一個人去中環，一個人最方便就係去拉麵店。在openrice 搜尋中環拉麵店，第一位是「立体派」。 「立体派」是由兩位來自日本的著名拉麵大師林隆臣及松村貴大一手創立的拉麵品牌。拉麵店位於中環的小巷內(鏞記對面) 一不留神就會走過，幸好拉麵店在小巷上畫上了標記。 店門口的牆壁還畫著二位創辦人的畫像，十分吸睛。 【特級白湯拉麵 $88 (細)】湯底以肉汁豐腴的日本米鴨丶有機飼養的京都丹波地雞丶及籠目昆布熬製而成。入口味道濃厚。雖然是雞白湯，但是湯頭色澤乳白，而且沒有浮著一層雞油。湯頭濃香醇又不油膩，口味也較為甘甜，嚐起來非常舒心。 麵和湯一起吃下伴著蔥絲能吃到些微蔥絲的香味變化。 細拉麵沒有半生熟蛋、叉燒只有一片、拉麵份量其實跟平時拉麵份量相若。對小編來說已經非常足夠。 拉麵一般只有one size，但「立体派」當中有一款招牌拉麵 【特級白湯拉麵】有大、細兩個選擇。小編平時吃碗拉麵已經十分飽，沒有空間吃其他小食。今日小編可以多叫份小食！ 小編見到menu 上有汁煮厚切叉燒就口水流，不過只有醬油拉麵配汁煮厚切叉燒但小編一向不喜歡醬油湯頭。小編叫了碗細白湯拉麵，可以多叫份小食，就叫了【汁煮厚切叉燒 $38】單看這個叉燒脂肪與肉梅花間足已經非常吸引！每件叉燒又厚又肥入口滿口油脂，而且非常入味，實在邪惡但越食越好味，停不了口！ #foodie